Les natural products et les l gumes du moyen-ge

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Les organic products et les légumes du moyen-âge

Les natural products au Moyen Age définitions et sortes Les organic products sont répartis en différentes familles tels que: La famille des rosacées: abricot, amande, cerise, coing, corme, fraises des bois, nèfle, pêche, poire, pomme, prune La famille des fabacées: caroube  La famille des rutacées: cédrat, citron , orange amère  La famille des fagacées: châtaigne  La famille des cornacées : cornouille  La famille des arénacées : datte La famille des palmacées : datte La famille des moracées: figue , mûre La famille des lythracées : explosive La famille des cucurbitacées : pastèque La famille des bétulacées : noisette La famille des juglandacées : noix La famille des oléacées : olive La famille des coniaciées : pignon La famille des vitacées : raisin Nous allons donc vous présenter chaque organic product en détails, pour cela il y aura : - une partie texte avec toutes les informations sur chaque organic product. - des pictures illustrant chaque natural product d'hier à aujourd'hui.

L'amande est un organic product à coque, recouvert d'une peau duveteuse (qui fait penser à du duvet) qui ressemble à une petite pêche verte composée d'un noyau appelé amandon. Cet amandon renferme une à deux graines qu'on appelle « amandes ». Originaire d'Asie centrale, elle était connue des romains sous le nom « noix grecque ». Elle est récoltée en juin ou juillet. L'amande ou le lait d'amande sont très utilisés dans toute la cooking médiévale pour apporter un liant supplémentaire aux sauces (en complément du torment) ou pour remplacer le beurre et le lait les jours maigres. On trouve l'amande aussi bien avec des plats de viande que des plats de poissons. Elle fait aussi partie de ces produits qui, au Moyen Age, sont à la fois considérés comme des aliments et comme des médicaments. Ainsi l'amande entre dans la structure de plats pour malades

La caroube La caroube est utilisée comme le chocolat sous forme de tablette, de poudre, en petits morceaux ou en sirop. Elle contient une strong point quantité de sucre. Elle est aussi utilisée contre les diarrhées ou les blockages pour les enfants. A la base, elle est sous forme de graine.

Le cédrat Le cédrat est un agrume proche du citron mais in addition to amer. C'était le seul agrume connu des romains. C'est le natural product du cédratier, il an une forme ovale. Il peut mesurer jusqu'à 25 cm de long et peser 4 kilos. Il an une seat verte ou jaunâtre et acide peu juteuse mais il an une très bonne odeur. Trop amer, il est utilisé rarement frais, Il est souvent préparé sous forme de confit. Il est originaire d'Asie du sud et particulièrement d'Inde. Il est récolté entre septembre et novembre.

La cerise La cerise est le organic product du cerisier. C'est un natural product charnu qui comprend un noyau de forme ronde (sphérique) de couleur rouge et qui peut quelque fois être jaune. La line de la cerise peut s'appeler le pédoncule ou bien en botanique drupe. Elle fut cultivée en France dès le début du Moyen-Âge, en provenance de l'Orient, où elle existait il y a près de 2000 ans. Il existe 2 catégories de cerise : les douces et les acides. Il y an environ 200 variétés de cerise. Parmi les cerises douces on peut trouver les bigarreaux fermées qui contiennent une specialty quantité de sucre. Parmi les cerises acides on peut trouver les guignes qui sont molles. Elles sont utilisées en confiture, en tisane, en sirop, au naturel.

La châtaigne Elle est le natural product du châtaigner. On appelle marron certaines châtaignes produites standard des variétés de châtaigner. On sélectionne ces marrons selon leur taille et leur saveur. Aujourd'hui la châtaigne est mise à l'écart dans les in addition to grands cas mais fut longtemps la base de l'alimentation humaine dans des régions entières. On appelait d'ailleurs le châtaigner « l'arbre à torment ou l'arbre à saucisses » auto les châtaignes servaient d'alimentation pour les porcs. La châtaigne est formée d'une masse farineuse enveloppée d'une écorce lisse de couleur brunâtre ou rouge. On distingue un marron d'une châtaigne sur la présence ou l'absence de line. La farine de châtaigne est très énergétique. Les châtaignes peuvent de consommer grillées sous la cendre, bouillies ou fraîches. Elles sont le seul natural product qui se récolte toujours dans child framework sauvage.

Le citron Le citron est un agrume, natural product du citronnier. Le citronnier est un arbuste de 5 à 10 m de haut à feuilles ovales vertes. La fleur blanche donne un petit organic product vert allongé au hide et à mesure à la croissance il devient vert. Le natural product an une écorce lisse et jaune. Sa seat est juteuse , très acide et riche en vitamines. Autrefois appelé « limon »,il vient de l'italien « limone » mais le maxim lime sera garder pour le citron vert . Child origine est incertaine ,il pouvait être le résultat de mélanges naturels entre le cédrat , la lime et le pamplemousse. Originaire de Chine et d'Inde in addition to précisément dans l'Himalaya . Il existe 2 variétés : le citron vert, le citron jaune . Il est utilisé pour assaisonner le poisson ou pour remplacer le vinaigre dans les salades. Il est utilisé pour les maux de pig out ou alors utilisé contre le diabète.

Le coing Le coing est le organic product du cognassier. Le coing à une forme volumineuse , sa surface est cotonneux , à maturité il devient jaune et très odorant. Tous comme les nèfles ,les coings crus ne se consomment qu'après blettissement (=étape où la seat du organic product est devenu trop mûre et ramollie.) Les coings pelés peuvent être trough rôti au four. Le coing peut être consommé cru ou cuit . La marmelade (confiture) signifiait à l'origine « confiture de coing »,il est dérivé du nom portugais de ce organic product « mamelo ». Les graines de coings peuvent être utilisés contre la pneumonie (maladie des poumons).

Le corme Le corme est apparenté aux pommes et aux poires. Il mesure environ 2  cm de long pour 3 cm de largeur. Il est de couleur jaune-rosé , sa seat est de couleur jaune. On peut la trough séchée ,en confiture ou dans les boissons. Elle est originaire d'Europe. Le cormier est l'arbre qui donne la corme , il peut atteindre jusqu'à 20 m de haut . Le cormier possède des feuilles caduques.

La cornouille Les cornouilles sont de couleur rouge ,elles ont la forme d'une olive ,elles mesurent environ 2 cm de longueur. Elles ont une saveur acidulée ,elles peuvent être consommées fraîches ou en boissons. Lorsque les cornouilles sont très mûres ,leur pulpe devient sucrée et très parfumée et rappelle la saveur de la cerise. Elle est le organic product du cordonnier, c'est un arbuste au feuillage à feuilles caduques et peut mesurer jusqu'à 15 m de haut .La cornouille est originaire d'Europe et de l'ouest de l'Asie.

La datte La datte est le natural product du palmier-dattier . C'est un organic product charnu de 4 à 6 cm de long qui contient un noyau au focus. Ce organic product est très énergétique auto il est riche en sucre. . Sur le arrange botanique, la datte est une baie auto elle est entièrement charnue. Il existe une dizaine de variétés. Lors de la récolte des dattes, la datte se présente sous forme de régime pouvant rassembler des dizaines ou des centaines de dattes. La datte fraîche est délicate à transporter auto elle est delicate. Elle est présente dès la cooking romaine, importée d'Afrique du Nord ou de Syrie. Le terme de datte vient du grec ancien signifiant « doigt » en référence à sa forme.

La figue La figue est le organic product du figuier commun. La figue est l'emblème du bassin méditerranéen où elle est cultivée depuis des millénaires Son nom est français il a été emprunté à l'Occitan « figa ». La figue est dit « faux-fruit ». La figue est le natural product le in addition to ancien. Les figues seraient apparues ,il y a 11 400 ans. Il y a 2 catégories de figues , les figues mâles et les figues femelles ;mais nous ne récoltons que les figues femelles. Certaines variétés se cultivent 2 fois standard an en juillet et en automne et d'autres qu'une seule fois dans l'année en balance d'été. La figue peut se consommer fraîche ,séchée ou en ingrédient dans un plat cuisiné et enfin en confiture. Elle était recommandé aux athlètes pour sa valeur énergétique. Reference: « Nourriture des athlètes second to none dit standard Platon. » Platon raffolait de ses figues c'est pour cela qu'on l'appelait « philoscos » qui signifie « l'amateur de figues ». Elle est utilisée en médecine chinoise pour traiter les toxines. Elle est également utilisée pour soigner les rhumes et dégager les voies respiratoires.

La projectile La explosive est le natural product du grenadier. La projectile est originaire d'Iran. Le grenadier est un arbuste qui n'apprécie que la chaleur et supporte mal les grands froids. Il est surtout présent dans le bassin méditerranéen dans la même zone que l'olivier. La explosive est aussi appelée « pomme-grenade » qui vient du latin « granatus » qui signifie abondant en grain. Elle a la forme d'une grosse baie ronde de la taille d'une orange à l'écorce dure de couleur rouge ou jaune-beige et qui renferme des pépins de couleur rose-saumon. Dans chaque pépin une graine est enveloppée d'une pulpe de seat rouge transparente. Seules les pépins constituent la partie food du organic product, soit la moitié. Il existe 2 grandes catégories de explosive : les projectiles à organic product et celles de décoration dont l'intérieur est vidé. La projectile est aussi utilisée en médecine traditionnelle : elle est efficace contre la fièvre, la dhiarrée, la colique

La mûre La mûre est le nom donné à 2 organic products