BAH E BITKILERININ BESLENME VE INSAN SAGLIGI An ISINDAN NEMI 2. Mineral madde, su, antioksidan

Bah e b tk ler n n beslenme ve nsan sa li i a isindan nem 2 mineral madde su antioksidan l.jpg
1 / 20
0
0
853 days ago, 62 views
PowerPoint PPT Presentation

Presentation Transcript

Slide 1

BAHÇE BİTKİLERİNİN BESLENME VE İNSAN SAĞLIĞI AÇISINDAN ÖNEMİ ( 2. Mineral madde, su, antioksidan )

Slide 2

Meyve ve Sebzeler genel olarak protein, karbonhidrat ve yağ içeriği bakımından zengin olmamakla birlikte (mantar → protein, patates ve muz → karbonhidrat; sert kabuklu meyveler, zeytin →yağ açısından mükemmel kaynaklardır) ; vitaminler ve mineral maddeler ile organik asitler, renk verici color ve flavonoidler bakımından zengindir. Bu maddeler doğrudan enerji kaynağı olmasa da, eksiklikleri durumunda bütün vücut sisteminin çökmesine neden olabilmektedir.

Slide 3

Meyveler ve özellikle sebzeler (karbonhidrat ve yağ bakımından zengin olanlar hariç) çok az kalori verirler ve vücutta yağ depolanmasına neden olmazlar. Sebzelerdeki karbonhidratların büyük kısmı lifli yapıyı oluşturan 'selüloz,hemiselüloz, pektik maddeler ve lignin'dir. Bu maddeler, sindirim enzimleri tarafından parçalanamaz; diğer besinlerin sindirilmesine yardımcı olur. Lif yapısındaki bu maddeler barsakların genişlemesini sağlar, hareketlendirir, kabızlık, kolon kanseri, kalp hastalıkları, apandisit ve basuru önler.

Slide 4

Mineral madde, touch ve smell maddeleri iştahı açar. Sarımsak, soğan, pırasa, lahana, turp gibi sebze türlerinde bulunan bazı kimyasallar, antibiyotik etkiye sahiptir. Kokulu otlar, nane, doğadan toplanan yabani otların çeşitli hastalıkların semptomlarını giderici etkileri bulunmaktadır.

Slide 5

Demir: Kanın alyuvarlarının yapılmasında kullanılır. Bu nedenle eksikliğinde kansızlık, tekrarlayan üst solunum yolları hastalıkları, iştahsızlık, huzursuzluk gibi hastalıklar görülür. Ebegümeci, roka, nane, maydanoz, pazı, ıspanak, semizotu zengin demir kaynaklarıdır.

Slide 6

Fosfor: Sinir sistemi ve beynin ana maddesidir. Kemiklerin yapılmasında kullanılır. Bezelye, nane, sarımsak, kara lahana gibi sebzelerde ve birçok meyvede bulunur. Örneğin ELMA: Elma antioksidan içermesi bakımından kalp sağlığı açısından da yararlı olmasının yanı sıra, cilt yaşlanmasını da geciktiriyor. Içeriğinde yüzde 85 su, yüzde 12 şeker, organik asitler, pop, fosfor, vitamin A, B1, B2, B5, C, E ve PP bulunan elmanın kas ve sinir sistemi için gerekli olduğu bildirildi.  Bedeni ve zihni yorgunluklarda yatıştırıcı etkiye sahip olan elma yatmadan önce yenildiği takdirde rahat bir uyku sağlıyor. Böbrekleri çalıştıran elma idrar söktürücü özelliği ile vücuttaki ürik asidin dışarı atılmasını hızlandırıyor. Taze elma suyuyla silinen cilt, canlılık ve tazelik kazanıyor. Böbrek, mesane hastalıklarıyla hemoroide karşı child derece faydalı olan elmanın, yemekten önce tüketilmesi, sindirim yetersizliğine iyi geldiği ifade ediliyor. 

Slide 7

Bro kk oli , kalsiyum, demir ve magnezyum bakımından en zengin kaynaklardan biridir. Bundan başka vitamin A ve C bakımından da çok zengindir. Kalsiyum Kemiklerin esas yapı maddesini oluşturur. Yeşil Yapraklı Sebzeler (Roka, nane, maydanoz, ebegümeci, pazı, ıspanak, semizotu , dereotu)

Slide 8

Family - Cucurbitaceae Names: Hindi - Karela English - Bitter Gourd Bitter Gourd is a tropical vegetable and is generally developed in spots like India, China and neighboring nations. It is a supplement vegetable which contains Calcium, Phosphorus, Iron, Vitamin C furthermore Vitamin A, B1 and B2.It is a fabulous tonic for the skin and its issue, for example, tingles,, rashes, and emissions, hives and nettlerash, skin break out, pimples and blood bubbles, scabies, ringworm, even psoriasis

Slide 9

C alcium. Solid bones. N o drain required. Our bodies require calcium consistently to keep up solid bones (teeth included). Our bodies can't create calcium all alone so we have to get it through nourishment. A portion of the veggie lover dietary sources incorporate tofu, green verdant vegetables, dried natural product, seeds and nuts. Note: with a specific end goal to ingest calcium, our bodies require vitamin D. So make certain to open yourself to the sun for no less than 15 minutes a couple times each week .

Slide 10

Magnezyum: Kemiklerin ve hemoglobinin yapısında bulunur. Dereotundaki magnezyum ve kalsiyum kemik geli ş imi icin olduk ç a ö nemli bir mineraldir. Yeşil sebzeler ve özellikle ıspanak, taze fasulye, bezelye magnezyumca zengindir. Kırmızı pancar, patates, havuçta da vardır. Badem de iyi bir Mg kaynağıdır. Fakat Kabak Çekirdeği, Mg bakımından neredeyse rakipsizdir.

Slide 11

Magnesium Cacao is amazingly rich in magnesium.  Cacao is by all accounts wellspring of magnesium of any sustenance. This is likely the essential reason ladies long for chocolate amid the menstrual period. Magnesium parities mind science, manufactures solid bones, and is connected with more joy.

Slide 12

Potasyum: Kanın yapılmasında kullanılır. Hücre içi ve dışındaki sıvıların pH'sını ayarlar. Böbrekleri çalıştırarak idrar söktürür. Romatizma ve eklem hastalıklarının tedavisinde gereklidir. Muz..Muz...Muz.. Kayısı.. Kayısı...Kayısı... Şeftali, Balkabağı, Patates (kabuğuyla birlikte), Maydanoz, ıspanak, marul, patates, enginar havuçta bulunur.

Slide 13

Su: Tüm sebze ve meyveler insan vücudunun su ihtiyacını dolaylı olarak karşılar. Genel olarak taze sebze ve meyvelerin %65-95'i sudur. Özellikle karpuz, hıyar ve kavun; turunçgiller, ağırlıklarının büyük bir bölümünü su olarak bulundurur.

Slide 14

TAD ve AROMA MADDELERİ Organik asitler, tuzlar, karbonhidratlar touch , eterik yağlar ve uçucu bileşikler koku kaynağıdır. Limon ve diğer turunçgiller (portakal, mandalina, versus.) yüksek miktarda sitrik asit içerirler. Sitrik asit, genel asit özelliği olarak (kimyasal yapısının bir sonucu olarak) ekşidir. (Domates, patates, salata, ıspanak, baklagillerde bulunur. )

Slide 15

Okzalik asit (Kabak, ıspanak, fasulye, paz ı , asma yapra ğı , semiz o t u, çay, kakao) Malik asit (Elma, Kavun, havuç, karnabahar, brokoli, kereviz, marul, soğan)

Slide 16

Gündemdeki Bahçe Bitkileri Go nuts A study distributed in the American Journal of Epidemiology proposes that a decent admission of vitamin E may counteract poor memory. Nuts are an extraordinary wellspring of vitamin E alongside verdant green vegetables, seeds, eggs, cocoa rice and wholegrains. Wagered on broccoli An incredible wellspring of vitamin K, which is known to upgrade subjective capacity and enhance intellectual prowess. Get pumpkin seeds Just a modest bunch a day is all you have to get your prescribed day by day measure of zinc, indispensable for upgrading memory and speculation abilities.

Slide 17

Get a blackcurrant support Vitamin C has for quite some time been thought to have the ability to increment mental readiness. One of the best wellsprings of this key vitamin is blackcurrants. Appreciate slick fish The vital omega-3 unsaturated fats - found in sleek fish, and in addition angle oil, walnut oil and flaxseeds (linseeds) - are high in DHA, unsaturated fat pivotal to the strength of our sensory system. Low DHA levels have been connected to a higher danger of building up Alzheimer's ailment and memory misfortune. Angle additionally contains iodine, which is known to enhance mental clarity. Fling on blueberries Research from Tufts University in the United States and distributed in the Journal of Neuroscience proposes that blueberry concentrate can enhance fleeting memory misfortune. Broadly accessible, so there's no reason! Eat more tomatoes There is great confirmation to propose that lycopene an intense cancer prevention agent found in tomatoes, could secure against the sort of free radical harm to cells which happens in the improvement of dementia, especially Alzheimer's.

Slide 18

10 sustenances to make you feel incredible BLUEBERRIES a definitive safe boosting nourishment. Rich in hostile to oxidants. BROCCOLI Guards against tumor and is rich in an extensive variety of hostile to oxidants, vitamins C and E, folate and iron. CARROTS High in carotenes, known to help the resistant framework. LETTUCE AND SALAD GREENS Tangy assortments, for example, chicory and endive, invigorate the liver, making them incredible detoxifiers. Most lettuces contain significant measures of vitamins, minerals and against oxidants. BEETROOT Bursting with minerals and has against malignancy, calming, hostile to oxidant, invulnerable boosting and detoxifying properties. BRAZIL NUTS You just need to eat a few a day to profit by their incredible mix of insusceptible boosting supplements: vitamin E, selenium and B vitamins. GRAPEFRUIT Has safe boosting, sterile, injury recuperating and hostile to bacterial properties. GARLIC Strengthens the heart and blood, and has against bacterial, hostile to contagious and against viral properties. Likewise thought to lower circulatory strain. A key fixing is allicin, which has growth battling potential. CRANBERRIES Best known for counteracting and treat urinary tract diseases, particularly cystitis, in ladies. They have both hostile to parasitic and antiviral properties. GINGER Stimulates the invulnerable framework and course.

Slide 19

Plants give numerous helpful supplements (phytochemicals) which may secure against malignancy. Isothiocyanates (found in broccoli, cauliflower and brussel sprouts) may smother tumor development and hormone generation. Flavonoids (apples, grapefruit, red wine, and so forth.), soy and lycopene (found in tomatoes) likewise show insurance against tumor.

Slide 20

NAR Health Benefits It's currently demonstrated to contain hostile to oxidants. Pomegranate juice has broad medical advantages and numerous top doctors for patients experiencing cardiovascular or cholesterol issues, prostate, and so forth suggest its utilization. One glass of Pomegranate juice can likewise secure a child amid pregnancy as it contains the suggested every day remittance of folic corrosive. Pomegranate Juice Fights Heart Disease According to another study, cancer prevention agents contained in pomegranate juice may lessen the development of greasy stores on supply route divider

SPONSORS

SPONSORS

SPONSORS